Brasserie
Créée en 1999, c’est en 2017 que la brasserie a pris ses quartiers dans une ancienne école au lieu dit La Boule à Menat. Les trois salles de classes ont alors été transformées en salle de production, en taproom et en zone de stockage. Le matériel acquis progressivement au fil des années permet aujourd’hui de réaliser des brassins de 10 hectolitres (1000 litres) pour une production annuelle de 900 hectolitres. Chaque année, environ 15 recettes éphémères viennent enrichir la gamme de 6 bières permanentes, afin de proposer des styles variés, des plus classiques aux plus originaux.
1999
Création de la Brasserie
Création de la brasserie par Mr Christian Guillou à la Ferme des Sagnes (La Crouzille) / Commercialisation des deux bières historiques de la brasserie : Blonde des Sagnes et Ambrée des Sagnes, en bouteilles de 50cl et 75cl
2015
Etoffement de la Gamme
Développement de la gamme avec le brassage de la Owl Beer, première recette de Fabien, fils du créateur / Commercialisation des premières bouteilles de 33cl et des premiers fûts
2016
Transmission de la Brasserie
Reprise de la brasserie par Fabien et Etienne / Création de la SARL Brasserie des Sagnes / Sortie de la 1ère version de Santa Owl, la bière de Noël de la brasserie / Production annuelle : 80 hectolitres
2017
Nouveaux Locaux
Déménagement de la brasserie dans une ancienne école à Menat / La taille des brassins passe de 400 à 1000 litres grâce à l’acquisition de nouveau matériel / Production annuelle : 180 hectolitres
2018
Taproom
Ouverture de la taproom (bar) dans une ancienne salle de classe / Boom Shiva, White Lab Ale et Black Sands viennent compléter la gamme permanente / Production annuelle : 560 hectolitres
2019
Festival
Organisation du premier festival à la brasserie / Sortie de la première bière vieillie en barrique / Production annuelle : 650 hectolitres
2020
Nouveau Membre dans la Team
Alexandre rejoint l’équipe en tant qu'assistant brasseur et prend aussi les commandes de la taproom / Production annuelle : 660 hectolitres
2021
Canettes
Sortie des premières canettes aluminium / Production annuelle : 900 hectolitres
Fabien alias "Tzig"
Responsable Production, Brasseur
Géologue de formation, Fabien a repris la brasserie en 2016 après un diplôme universitaire d'opérateur en brasserie. Amateur de grosses Pale Ale et de Grape Ale, ses semaines sont rythmées par des sessions de brassage et de conditionnement. Sa citation préférée ? "Quand y'a plus d'alcool sur le sol que dans les verres, c'est qu'il est l'heure de rentrer."
Etienne alias "2ch"
Gestion, Relations Fournisseurs - Revendeurs
Diplômé en gestion et logistique industrielle, Etienne a repris la brasserie en 2016 avec Fabien. En charge de la gestion de la brasserie, il est votre interlocuteur, que vous soyez fournisseur ou revendeur. Vous pourrez même lui proposer une petite IPA ou une grosse Imperial Stout, styles de bière qu'il affectionne. Sa citation préférée ? "Une bière ou je tue le chien !"
Alexandre alias "Alex"
Responsable Taproom, Assistant Brasseur
Rentré en contact avec la brasserie par le milieu associatif dans lequel il œuvre depuis quelques années, Alexandre rejoint l'équipe en 2020. Occupé à préparer les différents évènements, il représente aussi une aide précieuse pour Fabien en production. Les vendredi soirs, il prend le contrôle de la taproom et vous attend pour trinquer avec un bon Stout ou une bonne bière barriquée comme il les aime. Sa citation préféré ? "Pour en avoir assez, il en faut de trop."
Matières premières : toutes nos bières sont brassées avec des ingrédients minutieusement sélectionnés : l’eau des volcans, des céréales, du houblon, des levures et parfois quelques épices, fruits… ici, pas d’arômes, ni d’extraits.
Proximité et partage : au fil des années, la brasserie s’est ancrée dans le paysage local. Le contact direct avec les consommateurs nous anime et c’est à chaque fois une grande satisfaction de pouvoir réunir ceux qui nous soutiennent, que ce soit à la taproom, lors de notre festival ou sur les différents évènements locaux.
Styles variés : les styles de bières classiques comme originaux (plus « craft ») étoffent chaque année notre carnet de recette. Des défis permanents qui entretiennent notre passion… dans le but de satisfaire le plus grand nombre.