Cette manifestation, si elle est construite sur le principe d’un grand banquet réunissant un très large public, est avant tout un système de narration et de mise en valeur de notre univers alimentaire, de ses enjeux, de sa diversité et de ses changements.

C’est un grand rassemblement festif où la culture de l’alimentation est aussi abordée comme un propos artistique ; c’est également un moment de transmission et de partage des savoirs.

L’événement a vocation à devenir une manifestation reconnue nationalement et au niveau européen, qui se déploie chaque année,  dans l’espace public sous une forme continuellement en évolution et dans une mise en scène adaptée à son contexte. Chaque édition invite les acteurs régionaux de l’alimentation, les artistes et les habitants à s’emparer du propos alimentaire. L’événement se nourrit aussi de toutes les actions et prospections mises en chantier et réalisées tout au long de l’année sur un territoire s’étendant au Massif-Central.

En septembre 2019, la première édition s’est déroulée au Jardin Lecoq dans le cadre des Journées Européennes du Patrimoine et d’Effervescences (projet initié par la ville de Clermont Ferrand et Clermont Auvergne Métropole dans le cadre de la candidature au titre de Capitale Européenne de la Culture 2028). Cette première manifestation a rassemblé plus de 10.000 personnes. 

L’édition 2020 n’a pas pu avoir lieu pour les raisons de gestion de la crise sanitaire. L’édition 2021 a eu lieu le 19 septembre à Montferrand, à l’occasion des Journées européennes du Patrimoine et des 900 ans de la cité médiévale.

La 3ème édition est en plein préparation et aura lieu le 18 septembre 2022 dans le quartier Comédie/Coubertin.

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